Cottage Pie – Tradycyjny Brytyjski Zapiekany Placek Ziemniaczany z Mięsem

Cottage Pie – Tradycyjny Brytyjski Zapiekany Placek Ziemniaczany z Mięsem
Introduction
Cottage Pie to klasyczne danie kuchni brytyjskiej, które składa się z warstwy aromatycznego mięsa mielonego przykrytego puszystym puree ziemniaczanym i zapiekanego na złoty kolor. Idealne na chłodne dni, sycące i pełne smaku, to doskonały wybór na rodzinny obiad. Oto sprawdzony przepis na ten kulinarny klasyk!

Ingredients (Składniki):
Na mięso:

500 g mięsa mielonego wołowego lub wieprzowo-wołowego
1 średnia cebula (drobno posiekana)
2 marchewki (pokrojone w kostkę)
1 łodyga selera naciowego (posiekana)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka sosu Worcestershire
200 ml bulionu wołowego lub warzywnego
1/2 szklanki groszku (mrożonego lub świeżego)
1 łyżka mąki (do zagęszczenia)
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
Na puree ziemniaczane:

1 kg ziemniaków (obranych i pokrojonych w kostkę)
50 g masła
100 ml mleka
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: starty ser cheddar do posypania
Directions (Przygotowanie):
1. Przygotowanie mięsa:
Na patelni rozgrzej oliwę lub masło. Dodaj cebulę, marchew i seler, smaż przez 5 minut, aż zmiękną.
Dodaj czosnek i mięso mielone. Smaż, mieszając, aż mięso się zarumieni.
Dodaj koncentrat pomidorowy, sos Worcestershire i mąkę. Dokładnie wymieszaj.
Wlej bulion, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj groszek i wymieszaj.
2. Przygotowanie puree ziemniaczanego:
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 15-20 minut).
Odcedź ziemniaki, dodaj masło i mleko. Ubij na gładkie puree. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Składanie Cottage Pie:
Przełóż mięso z warzywami do naczynia żaroodpornego, równomiernie rozprowadź.
Na wierzch nałóż puree ziemniaczane, wygładzając powierzchnię. Możesz zrobić dekoracyjne wzory widelcem.
Opcjonalnie posyp wierzch startym serem cheddar.
4. Pieczenie: