Domowy Syrop Brzoskwiniowy à la Benedetta

Domowy Syrop Brzoskwiniowy à la Benedetta
Introduction
Domowy syrop brzoskwiniowy to naturalny i pyszny sposób na zachowanie smaku lata. Idealny do herbat, deserów, naleśników czy koktajli, syrop przygotowany według przepisu Benedetty jest prosty do zrobienia i pełen owocowego aromatu. Wypróbuj ten przepis i ciesz się brzoskwiniowym smakiem przez cały rok!

Ingredients (Składniki):
1 kg dojrzałych brzoskwiń (obranych i pokrojonych na kawałki)
500 g cukru
Sok z 1 cytryny
300 ml wody
Directions (Przygotowanie):
1. Przygotowanie brzoskwiń:
Umyj brzoskwinie, obierz je ze skórek (jeśli są bardzo dojrzałe, można je sparzyć i łatwo obrać).
Pokrój owoce na mniejsze kawałki, usuwając pestki.
2. Gotowanie syropu:
W dużym garnku wymieszaj brzoskwinie, cukier, sok z cytryny i wodę.
Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż owoce zmiękną i puszczą sok (około 20 minut).
3. Blendowanie i przecedzanie:
Zblenduj całość na gładką masę za pomocą blendera ręcznego.
Przetrzyj mieszankę przez drobne sitko lub gazę, aby oddzielić płyn od miąższu.
4. Redukcja syropu:
Przelej odcedzony płyn z powrotem do garnka.
Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż syrop lekko zgęstnieje.
5. Pasteryzacja i przechowywanie:
Przelej gorący syrop do wyparzonych, szczelnych butelek lub słoików.
Zamknij szczelnie i odstaw do góry dnem na 10 minut, aby stworzyć próżnię.
Po ostygnięciu przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu trzymaj w lodówce.
Serving and Storage Tips:
Podawanie:
Dodaj 1-2 łyżki syropu do herbaty, wody gazowanej, koktajli lub jako polewę do lodów i naleśników.
Przechowywanie:
W zamkniętym słoiku syrop można przechowywać do 6 miesięcy w spiżarni. Po otwarciu należy spożyć w ciągu 2-3 tygodni i trzymać w lodówce.
Variations (Wariacje):
Z przyprawami: