Jak Przygotować Pysznego Kurczaka – Prosty Przepis

1. Przygotowanie kurczaka:
Umyj i osusz dokładnie udka lub pierś z kurczaka. Ważne jest, aby mięso było suche, ponieważ to zapewnia ładną skórkę podczas smażenia.
Skórę kurczaka nacinaj w kilku miejscach, aby przyprawy lepiej wniknęły w mięso, szczególnie jeśli używasz udek.
2. Przygotowanie marynaty:
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, przyprawy do kurczaka, sól, pieprz i ewentualnie miód.
Zetrzyj skórkę z cytryny, a następnie wyciśnij z niej sok. Dodaj do marynaty.
Drobno posiekaj czosnek i jeśli masz świeży rozmaryn, również go posiekaj i dodaj do mieszanki przypraw.
Marynatą dokładnie natrzyj kurczaka, szczególnie w nacięciach na skórze. Odstaw na co najmniej 30 minut (możesz marynować mięso dłużej, nawet na kilka godzin, aby uzyskać intensywniejszy smak).
3. Smażenie lub pieczenie:
Smażenie na patelni:
Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy na średnim ogniu.
Umieść kurczaka na patelni, zaczynając od strony skórki. Smaż przez około 6-8 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
Odwróć kurczaka i smaż kolejne 5-7 minut, aż mięso będzie w pełni upieczone (sprawdzaj, czy mięso jest miękkie i soczyste, wbite w najgrubszy fragment, sok powinien być przezroczysty).
Pieczenie w piekarniku:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Przełóż zamarynowanego kurczaka do naczynia żaroodpornego i piecz przez około 30-40 minut (w zależności od rozmiaru kawałków mięsa). W połowie pieczenia możesz przewrócić kurczaka, aby równomiernie się upiekł.
Jeśli masz termometr do mięsa, temperatura wewnętrzna kurczaka powinna wynosić 75°C (165°F), aby upewnić się, że jest w pełni upieczony.
Wskazówki: