Jeśli ktoś lubi wilgotne ucierane ciasta z owocami to ciasto jest dla Was

Przygotuj formę do pieczenia (najlepiej keksówkę lub okrągłą formę o średnicy 24 cm). Wysmaruj ją tłuszczem i oprósz mąką, aby ciasto się nie przykleiło.
Owoce umyj, obierz (jeśli to konieczne) i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli używasz jagód, nie musisz ich kroić.
Ucieranie masy:

Masło utrzyj z cukrem oraz cukrem wanilinowym na puszystą masę. Powinno to zająć około 3-4 minuty. Dodaj po jednym jajku, za każdym razem dobrze mieszając masę.
Dodawanie składników sypkich:

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli. Następnie na przemian dodawaj mąkę i mleko do masy maślanej, miksując na niskich obrotach, aż masa stanie się gładka.
Dodanie owoców:

Owoce obtocz w mące (dzięki temu nie opadną na dno ciasta). Następnie delikatnie wmieszaj owoce do ciasta.
Pieczenie:

Ciasto przełóż do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku (do 180°C) przez około 40-50 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest suche w środku (włóż patyczek w środek ciasta – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe). Jeśli ciasto zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj je folią aluminiową.
Studzenie:

Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w formie na około 10 minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie wystygło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje na świeżo, ale może być również pyszne po kilku godzinach. Podawaj je z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku, aby zachowało wilgotność, przez 3-4 dni. Możesz również je zamrozić – wystarczy zawinąć w folię i przechować w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące.
Warianty: