Karkówka w Sosie Własnym z Suszonymi Grzybami – Aromatyczny Obiad

Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i złocista. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
4. Duszenie mięsa:
Do patelni z cebulą i czosnkiem dodaj namoczone grzyby oraz wodę z ich moczenia (uważając, aby nie wlać osadu z dna).
Włóż obsmażone plastry karkówki do patelni.
Dodaj bulion, liść laurowy, ziele angielskie i majeranek.
Przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. W razie potrzeby podlej dodatkowym bulionem lub wodą.
5. Wykańczanie sosu:
Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić łyżeczką mąki rozmieszaną w niewielkiej ilości zimnej wody.
Dopraw sos do smaku solą i pieprzem.
Podanie:
Podawaj karkówkę z sosem grzybowym, najlepiej w towarzystwie puree ziemniaczanego, kaszy gryczanej lub kopytek. Dodatek buraczków, kiszonej kapusty lub ogórków kiszonych doskonale uzupełni smak tego dania.

Wskazówki: