Majonez z jajka na twardo – bez surowych jajek

Co to jest:

Domowy majonez, którego główne składniki bazowe to ugotowane na twardo jajka, musztarda, sok z cytryny (lub ocet), sól, pieprz i olej. Dzięki temu unikamy surowych jajek, a konsystencja powstaje intensywnie kremowa i bogata w smaku.
Składniki (podstawowe):

Jajka na twardo – 4 sztuki
Musztarda Dijon lub musztarda sarepska – 1–2 łyżeczki
Sok z cytryny – 1–2 łyżki (do smaku)
Sól – 1/4–1/2 łyżeczki (do smaku)
Pieprz czarny świeżo mielony – do smaku
Ocet jabłkowy (opcjonalnie) – 1/2–1 łyżeczka
Olej roślinny (np. olej rzepakowy, słonecznikowy, lub oliwa w mniejszych ilościach) – 120–180 ml (ilość zależy od pojemnika i pożądanej konsystencji)
Opcjonalnie: odrobina cukru lub miodu (szczypta, jeśli lubisz lekko słodkawy posmak)
Dodatki opcjonalne na koniec: czosnek w proszku lub świeży przeciśnięty przez praskę, świeże zioła (koperek, szczypiorek), sól i pieprz do doprawienia
Sprzęt: