Pasztet drobiowy

Mięso z kurczaka i wątróbkę drobiową pokrój na kawałki.
W dużym garnku zagotuj bulion drobiowy (lub wodę), a następnie wrzuć mięso i wątróbkę. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane.
Po ugotowaniu, odsącz mięso i wątróbkę, a następnie zmiel je razem w maszynce do mięsa lub zmiksuj w malakserze.
Łączenie składników:

W dużej misce połącz zmielone mięso i wątróbkę z podsmażoną cebulą, czosnkiem i marchewką.
Dodaj jajko, masło, przyprawy (sól, pieprz, majeranek, tymianek) oraz bułkę tartą (jeśli używasz). Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Pieczenie pasztetu:

Formę do pieczenia (np. keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść masłem.
Przełóż masę pasztetową do formy, wyrównaj wierzch.
Wstaw pasztet do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 45-50 minut, aż wierzch będzie ładnie złocisty i chrupiący.
Studzenie i podanie:

Po upieczeniu pasztet należy wystudzić, najlepiej w formie, w której się piekł. Następnie przełóż do lodówki na kilka godzin, aby dobrze stężał.
Pasztet można podawać na zimno, z chlebem, sałatką lub kiszonymi ogórkami.
Wskazówki:
Pasztet drobiowy świetnie smakuje z dodatkiem żurawiny lub musztardy.
Jeśli chcesz, aby pasztet był bardziej delikatny, możesz dodać 100 ml śmietany kremówki do masy pasztetowej.
Możesz również dodać do pasztetu pokrojone suszone grzyby, które nadadzą mu dodatkowego aromatu.
Ten pasztet jest pełen smaku i aromatu, a przy tym prosty do przygotowania. Idealny na każdą okazję! 🍽