Sernik Piernikowy – Świąteczna Przyjemność z Nutą Cynamonu i Korzennych Przypraw

Czekolada gorzka lub mleczna – 100 g
Śmietanka kremówka – 50 ml
Pierniczki lub orzechy – do dekoracji
Sposób Przygotowania:
1. Przygotowanie spodu:
Zblenduj pierniczki lub herbatniki na drobny piasek.
Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
Wyłóż spód tortownicy (średnica 24-26 cm) papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozprowadź masę ciasteczkową, dociskając ją do dna.
Wstaw spód do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
2. Przygotowanie masy serowej:
W dużej misie umieść twaróg, cukier trzcinowy, ekstrakt waniliowy i przyprawy korzenne (przyprawa do piernika, cynamon, kakao). Miksuj na niskich obrotach, aż masa będzie gładka.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując krótko po każdym dodaniu, aby nie napowietrzać masy.
Wlej śmietankę kremówkę i roztopione masło, delikatnie wymieszaj.
Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj szpatułką.
3. Pieczenie: