Title: Chruściki: Tradycyjne, Chrupiące Delicje

Title: Chruściki: Tradycyjne, Chrupiące Delicje

Introduction:
Chruściki to jeden z najbardziej charakterystycznych deserów w polskiej kuchni, szczególnie popularny w czasie karnawału oraz na tłusty czwartek. Te cienkie, chrupiące ciasteczka, które wprost rozpływają się w ustach, mają delikatny smak i są obficie posypane cukrem pudrem. Choć przygotowanie chruścików wymaga nieco cierpliwości, efekt końcowy zdecydowanie wynagradza trud. Pyszne, lekkie i pełne słodyczy – są idealnym deserem na każdą okazję.

Ingredients:
500 g mąki pszennej
5 jajek
100 g masła (roztopionego)
2 łyżki cukru
1/2 szklanki kwaśnej śmietany (18%)
1 łyżeczka spirytusu lub wódki (dla chrupkości)
szczypta soli
cukier puder do posypania
olej do smażenia (np. rzepakowy)
Directions:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i szczyptę soli. Dodaj jajka, roztopione masło, kwaśną śmietanę i spirytus (lub wódkę). Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie zagniataj ciasto rękami, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto będzie zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.

Wyrabianie ciasta:
Ciasto podziel na 3 części. Każdą część rozwałkuj na cienki placek (około 1-2 mm grubości) na posypanej mąką stolnicy. Następnie, za pomocą noża lub radełka, pokrój ciasto na paski o szerokości około 2-3 cm i długości 10-15 cm.

Formowanie chruścików:
Każdy pasek ciasta nacinamy w jednym miejscu na środku, tworząc małą dziurkę. Następnie jeden koniec ciasta przeplatamy przez powstałe nacięcie, formując klasyczny kształt chruścika.

Smażenie:
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury 170-180°C. Na gorącym oleju smaż chruściki partiami, przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Pamiętaj, aby nie przeładować patelni, by chruściki miały miejsce do swobodnego smażenia.

Odsączanie:
Po usmażeniu, chruściki przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.