Tytuł: Rustykalny Chleb Bez Wyrabiania z Rozmarynem i Czosnkiem: Aromatyczna Przyjemność z Piekarnika

Przygotowanie ciasta:

W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier i drożdże. Mieszaj, aż składniki się połączą. Następnie dodaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek, jeśli jej używasz. Mieszaj drewnianą łyżką lub ręką, aż wszystkie składniki się połączą w jednolitą masę. Ciasto będzie dość luźne i lepkie – to normalne.
Dodanie ziół:

Dodaj do ciasta posiekany rozmaryn oraz czosnek. Ponownie dokładnie wymieszaj, aby zioła równomiernie rozprowadziły się w cieście. Warto zadbać o to, aby czosnek był dobrze rozprowadzony, bo wtedy chleb nabierze pełnego smaku.
Odpoczynek ciasta:

Przykryj miskę czystą ściereczką lub folią spożywczą i odstaw ciasto na około 1,5 godziny w ciepłe miejsce, aby mogło wyrosnąć. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Formowanie chleba:

Po wyrośnięciu ciasta, delikatnie oprósz je mąką i przekładaj do formy do pieczenia (np. keksówki lub okrągłej formy do chleba). Możesz również uformować je ręcznie w kształt bochenka, jeśli wolisz bardziej rustykalny wygląd. Ciasto nie musi być wyrabiane ani formowane w idealny kształt – rustykalny chleb ma być nieco niedoskonały.
Pieczenie:

Nagrzej piekarnik do 220°C (termoobieg 200°C). Przed włożeniem chleba do piekarnika, posyp go mąką, aby uzyskał ładną skórkę. Wstaw chleb do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż stanie się złocisty i chrupiący. Jeśli stukniesz w dno chleba, powinien wydać pusty dźwięk – to oznacza, że jest gotowy.
Chłodzenie:

Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia na kratce. Warto poczekać, aż ostygnie, ponieważ gorący chleb może być trudny do pokrojenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chleb rustykalny z rozmarynem i czosnkiem doskonale komponuje się z oliwą z oliwek, świeżymi warzywami, serami lub jako dodatek do zup. Może być także podstawą do przygotowania aromatycznych kanapek lub tostów.
Przechowywanie: Chleb najlepiej przechowywać w lnianej ściereczce lub specjalnym woreczku do pieczywa. Można go także przechowywać w plastikowej torbie, ale warto pamiętać, że jego skórka może stracić chrupkość. Chleb najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni. Jeśli nie zdążysz zjeść go na czas, można go zamrozić, a po rozmrożeniu będzie nadal smaczny.
Warianty: