Wegański Ser Pimento – Aromatyczny i Kremowy

Odcedź namoczone orzechy nerkowca i przepłucz je pod bieżącą wodą.
Blendowanie:

W blenderze o wysokiej mocy umieść orzechy nerkowca, paprykę pimento, mleko roślinne, drożdże nieaktywne, sok z cytryny, olej kokosowy, czosnek (jeśli używasz), sól, paprykę wędzoną i pieprz cayenne.
Blenduj na wysokich obrotach, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę więcej mleka roślinnego.
Doprawianie:

Spróbuj masy i dostosuj przyprawy według swojego smaku – możesz dodać więcej soku z cytryny, soli lub papryki.
Przechowywanie:

Przełóż gotowy ser do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aby masa się związała i stężała.
Wskazówki:
Papryka pimento: Jeśli nie masz dostępu do papryki pimento, pieczona czerwona papryka sprawdzi się równie dobrze.
Konsystencja: Jeśli chcesz bardziej gęsty ser, zmniejsz ilość mleka roślinnego lub dodaj więcej orzechów nerkowca.
Zastosowanie: Ser Pimento świetnie nadaje się jako smarowidło do kanapek, dip do chipsów i warzyw lub dodatek do burgerów i wrapów.
Warianty: