Żeberka Zapiekane w Kapuście z Aromatycznym Sosem – Page 2

Przygotowanie żeberek: Żeberka umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki, jeśli są zbyt duże. Następnie przypraw je solą, pieprzem, papryką i posmaruj olejem. Pozostaw na kilka minut, aby mięso wchłonęło przyprawy.
Smażenie żeberek: W dużym rondlu lub na patelni rozgrzej olej i obsmaż kawałki żeberek z każdej strony, aż będą złociste. To doda im smaku i aromatu.
Przygotowanie warzyw: Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku i pokrój na mniejsze kawałki. Marchewkę obierz i pokrój w plastry, cebulę i czosnek posiekaj drobno.
Układanie w naczyniu: W dużym naczyniu żaroodpornym (lub brytfannie) ułóż na dnie kapustę, marchewkę, cebulę i czosnek. Na wierzch ułóż przygotowane wcześniej żeberka. Dodaj liście laurowe i zioła.
Przygotowanie sosu: W misce wymieszaj wodę, sok z cytryny oraz przyprawy (sól, pieprz, majeranek, tymianek). Polej tym sosem żeberka i warzywa w naczyniu.
Pieczenie: Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C). Piecz przez 1,5 godziny. Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 30 minut, aby żeberka się zarumieniły i uzyskały chrupiącą skórkę.
Podanie: Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły. Podawaj żeberka na ciepło z kapustą i marchewką, polewając je sosem, który powstał podczas pieczenia.

Serwowanie: Żeberka zapiekane w kapuście najlepiej smakują podane z puree ziemniaczanym lub świeżym pieczywem. Możesz także dodać sałatkę z kiszonych ogórków lub surówkę z białej kapusty, aby danie było jeszcze bardziej orzeźwiające.
Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci jedzenie, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.