“Zupa Rybna z Kokosem i Limonką: Tropikalna Uczta Smaków”

Tytuł:
“Zupa Rybna z Kokosem i Limonką: Tropikalna Uczta Smaków”

Wstęp:
Zupa rybna z kokosem i limonką to niezwykle aromatyczne danie, które łączy w sobie subtelną delikatność ryby, kremową konsystencję mleka kokosowego oraz orzeźwiający smak limonki. To połączenie smaków przywodzi na myśl tropikalne wakacje, gdzie ciepłe słońce spotyka się z morską bryzą. Ta zupa jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa, pełna wartości odżywczych i bogata w białko. Idealna na lunch lub lekki obiad, zwłaszcza w chłodniejsze dni, kiedy marzymy o czymś ciepłym, ale jednocześnie lekkim.

Składniki:

500 g filetów z białej ryby (np. dorsz, halibut) 🐟
400 ml mleka kokosowego 🥥
1 litr bulionu warzywnego 🍲
1 cebula 🧅
2 ząbki czosnku 🧄
1 łyżka świeżego imbiru, startego 🌱
Sok i skórka z 1 limonki 🍋
1 czerwona papryczka chili 🌶️
2 łyżki oliwy z oliwek 🫒
Sól i pieprz do smaku 🧂
Świeża kolendra do podania 🌿
Instrukcje:

Przygotowanie bazy zupy:
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek oraz starty imbir. Smaż przez 3-4 minuty, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.

Gotowanie bulionu:
Wlej bulion warzywny do garnka, dodaj mleko kokosowe oraz pokrojoną w drobną kostkę papryczkę chili. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj całość na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż wszystkie smaki się połączą.

Dodanie ryby:
Pokrój filety rybne na mniejsze kawałki i delikatnie wrzuć do gotującej się zupy. Gotuj przez 5-7 minut, aż ryba będzie miękka i dobrze ugotowana.

Dodanie limonki:
Na koniec dodaj sok z limonki oraz startą skórkę, aby nadać zupie świeżości i lekkości. Wymieszaj delikatnie, aby smaki się połączyły.